Yukss, bikin Empal Balado kita bikin Porsi Banyak ya, biar kebagian semuanya 😂
Bahan-bahan
1 kg daging sapi
Bumbu uleg empal:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas langkuas
Secukupnya ketumbar halus
Secukupnya gula merah
Secukupnya garam
Bumbu uleg tumis:
1 ons cabai merah keriting
8 siung cabai rawit merah
2 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 buah tomat
Secukupnya garam
Secukupnya mecin
- Langkah Pertama, cuci daging kemudian rebus sampai empuk. Tiriskan, lalu potong-potong seukuran tempe goreng
- Kemudian penyet2/ gebuk/ geprek daging di cobek. Asal pipih aja tapi, jangan sampe benyek/ketipisan 😂
- Setelah itu, siapkan penggorengan, masukan bumbu uleg empal yang sudah disiapkan. Tambahkan kaldu daging bekas rebusan tadi, kemudian masak hingga air kaldunya agak mengering.
- Oh iya, kalo bikin empal biasa prosesnya cukup sampe sini aja, tinggal digoreng dadakan kaya tahu bulet kalo mau dimakan
- Selanjutnya, goreng empal.
- Uleg bumbu tumisnya: cabai, bawang, tomat. Kalo saya sukanya uleg kasar2 aja, tapi kalo mau diblender biar praktis juga boleeeeeh
- Selanjutnya, tumis bumbu uleg baladonya, beri garam, mecin kemudian koreksi rasa. Setelah bumbu agak matang masukkan empal gorengnya, aduk-aduk.
- Empal balado siap disajikan
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4011671-empal-balado-empal-cabe
0 komentar